虽然预制菜近期出现争议，但速冻龙头安井食品（603345.SH）的业绩显示，预制菜已形成了新的增长曲线。
　　今日晚间，安井食品披露公告称，公司前三季度实现营业收入约为102.7亿元，同比上涨25.93%；净利润约为11.2亿元，同比上涨62.69%。Q3的净利润同比增长63.75%。
　　分产品来看，公司占比前四名速冻菜肴制品、速冻鱼糜制品、速冻面米制品、速冻肉制品今年前三季度的收入较去年同期分别增长47.46%、19.81%、9.49%、19.16%。速冻菜肴制品（预制菜肴）是安井主要产品中增长最快的，收入占比为30.3%。
　　华福证券的研报显示，按照产品生命周期理论，目前速冻面米制品处于成熟期，速冻鱼糜和速冻肉制品从成长期向成熟期过渡，而速冻菜肴制品（预制菜肴）正步入成长期。
　　安井食品表示，速冻菜肴制品的增长主要系湖北新柳伍食品集团有限公司并表，厦门安井冻品先生供应链有限公司及安井小厨增量所致。今年，安井冻品先生推出了烤鱼等菜肴新品，安井小厨则重点推广鸡排、爆浆鸡排、鸡米花、鸡块、洋葱圈等五大菜肴制品。
　　公司的速冻面米制品的营收增速有所放缓，主要受大型连锁商超渠道市场环境影响所致。公司销售的五大渠道（经销商、特通直营、商超、新零售、电商）中，商超渠道的收入同比下滑最多，达15.52%，新零售渠道也同比下滑了6.60%，其余三个渠道都呈正增长，电商业务增长最多，达221.20%。
　　财联社记者注意到，公司前三季度的销售费用同比增长5.99%，管理费用、研发费用和财务费用都同比下降。近两年，公司一直在通过原材料把控、装备升级、数字化建设、收购上游公司等措施实行降费增效，提升盈利空间。
　　经销商模式是公司的主要销售模式，占营收的80%以上。截至三季度末，安井的经销商数量合计1937家，国内各区域的经销商数量都实现了增长，增长最多的是华北地区和西北地区。
（文章来源：财联社）