“现在做预制菜，就相当于40年前在广州珠江新城盖房子。”
　　“宁夏昼夜温差大、光照充足，形成葡萄酒、枸杞、牛奶、肉牛、滩羊等特色农业......”“宁夏这么好的农业资源，广东预制菜产业要对接上，这里大有文章可做！”2月26日上午，粤宁预制菜产业高质量发展交流座谈会在广州举行，广东省农业农村厅相关负责人和宁夏回族自治区农业农村厅党组书记、厅长滑志敏现场“热议”粤宁两地的农业合作机遇。
　　从宁夏银川到广东广州，横跨中国腹地约两千公里。这场千里之约，粤宁两地将合作重头戏押注在预制菜产业上。
　　为什么如此看重预制菜？来自该座谈会上的一组数字，或可说明发展预制菜产业对地区农业的增值效果。
　　“以湛江徐闻县的菠萝产业为例，当地菠萝成本价大约是0.5元/斤，生果售价约为1.5元/斤，当地老百姓一年种菠萝的纯收入就能够达到15亿元，相当于湛江全年财政收入的十分之一。我们准备把菠萝开发成菠萝糕、菠萝炒肉等预制菜品，推动菠萝纯利润从1元/斤升值到10元/斤，相当于在徐闻再造了一个湛江。”广东省农业农村厅相关负责人表示。
　　作为预制菜大省，广东此前已作出诸多探索。2022年3月，广东出台《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，在全国率先组织化、系统化地推广预制菜产业，全省各市也相继迎来预制菜政策发布小高潮。
　　2022年，广东预制菜市场规模达到545亿元，同比增长31.3%，全省集聚超6000家预制菜企业，并有11个预制菜产业园被纳入省级现代农业产业园。
　　值得注意的是，这不只是一场粤宁两地政府间的对谈，座谈会上的许多企业也嗅到了新的商机。
　　“宁夏具备优越的农业资源优势，地处河西走廊，又属于黄河流域生态保护区，光照条件充足、昼夜温差大，农产品品质非常好。结合广东具备的市场优势、工业基础优势、资金优势和人才优势，两地产业发展能够得到很好的补充。”粤旺农业集团董事长万俊华向南方财经全媒体记者表示。
　　宁夏回族自治区农业农村厅公布的数据显示，目前宁夏已初步构建起葡萄酒、枸杞、牛奶、肉牛、滩羊、冷凉蔬菜等特色产业体系，其中酿酒葡萄和枸杞基地面积分别占全国的1/3和1/5，奶牛存栏增速连续4年位居全国第一。
　　“去年6月我也到宁夏实地做了一些考察，未来会考虑选择一些比较具有地区特色优势的产品，在宁夏投资建立预制菜加工厂。”万俊华透露。
　　艾媒咨询监测数据显示，2022年中国预制菜市场规模达4196亿元，同比增长21.3%，预计未来2026年预制菜市场规模将达10720亿元。《中国烹饪协会五年(2021-2025)工作规划》提出，目前国内市场预制菜渗透率仅为10%-15%，预计2030年将增至15%-20%，市场规模有望达到1.2万亿元。面对未来3年全国预制菜市场约6000亿元的增量空间，谁先入局，谁就有可能率先将这块“蛋糕”收入囊中。
　　相关负责人在会上表示，广东将推动建立宁夏名特优新农产品大湾区展示对接采购中心，搭建起两地产业常态化对接交流平台，同时筹备举行宁夏名特优新农产品采购对接会，争取将其打造成可复制、可推广的地方品牌活动，“全方位推动宁夏牛、宁夏羊等特色农产品走进大湾区，带动两地预制菜产业相互衔接、合作共赢。”
（文章来源：21世纪经济报道）